김장 김치 담그는 방법 (강순의 알토란 레시피) 백김치 레시피 02탄
백김치는 제가 정말 좋아하는 김치입니다. 양념이 과하지 않으면서 깔끔하고 새콤한 맛이 있기 때문입니다. 하지만 일반적으로 담그는 빨간 김치와는 달리 어떻게 만들어야 할지 망막할 때가 있는데요, 오늘은 김치의 명인인 강순의 선생님의 백김치 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 01. 백김치 레시피 준비할 재료 *기본 재료 : 배추 3 포기, 무 반 개, 갓 1/3단, 쪽파 1/3단 *양념 재료 : 물 2컵, 풀국 2컵, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 스테비아 약간, 당근 1개, 다시마 육수 2컵, 물 2컵 02. 백김치 만드는 방법 1. 무채를 얇게 썰어 놓는다. 배추 3 포기 기준 무 반 개를 넣기 때문에 무채는 가늘수록 김칫소를 넣었을 때 양념이 깔끔하게 배여서 좋다. 2. 갓과..
2023. 11. 2.
